开餐饮店的人多多少少都会遇到一个问题，那就是吃霸王餐的人。如果遇到吃霸王餐的人不及时解决，那么对方可能还会变本加厉，让店铺蒙受损失，甚至引起肢体冲突。那么遇到吃霸王餐的该如何做？一起来看看吧。
遇到吃霸王餐的该如何做
1.先礼后兵
在发现有人想吃霸王餐的时候，第一件事应该先友善提醒、先礼后兵。看到客人吃完饭没付钱就准备走可以先上前礼貌询问客人原因并引导对方结账。态度要端正一些，询问态度恶劣的话对方可能会倒打一耙，反而让你下不了台。
如果对方不是忘记付钱而是特意要吃霸王餐可以先询问一下原因，要是是因为卫生口味等原因不想付钱可以先和对方讲道理，采取打折或者重新上菜等方式解决。好言相劝之后对方还是执意拒绝买单就可以采取合法途径进行维权。
2.报警求救
在多方面沟通之后对方还是不买账的话，那我们就可以报警求救。对于那些比较蛮横的客户，不但吃饭不给钱而且态度还特别恶劣，建议店家及时报警处理，这样既可以保证自己的安全，也可以防止双方交流不当导致一些过激行为。
吃霸王餐一般情况下属于行政违法行为，所以报警是肯定可以得到解决的，对方不想把事情闹大的话，在这种情况下也会乖乖付钱的。
3.安装监控
有些顾客为了吃完饭不付钱，会想出一些坏点子进行敲诈，比如我们常见的携带蟑螂污蔑店家的菜品不干净，以此来吃霸王餐，如果店家没有证据证明自己的清白那这一顿很有可能就送出去了，传出去之后自己店铺的名声还会因此受损，还有借着酒劲和服务员发生冲突然后要求赔偿的情况出现。
为了避免这些情况的发生，安装监控还是非常有必要的，在安装时要尽量确保无死角。这样一旦出现状况，就有充足的证据证明店家的清白。
4.餐前付款
吃霸王餐的情况一般出现在用餐之后再结账的火锅店，为了避免这种情况的发生，可以考虑餐前付款。即点餐后就直接付钱，通过餐号等方式取餐，这种可以在很大程度上避免客人吃霸王餐或者逃单的情况发生。
由于餐饮市场的竞争越来越激烈，所以很多商家都会将消费者捧得很高，这就导致部分别有用心的人把这当成一种生财之道，无法避免就可以采取手段从源头截断这种问题的出现。