开店创业，决定成败的第一道关卡就是店面选址。位置选择的好，事半功倍，位置选择不好，有可能就是毁灭性的打击。但是店的选在市中心就一定好吗？也不见得，市中心地租高，经营成本增加，选在位置偏远地带，客流量少，生意肯定也好不到哪去。那么到底怎样才能找到一个理想的位置实现利润最大化呢？我想这不免需要好好思量一下。就拿火锅店来说吧，怎样给火锅店选址？我们这篇文章将从两大方面，四个小方面来阐述如何选址的问题。
一、怎样给火锅店选址
1、划分商圈
商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区范围内有一个大型商场，商场营业额在200万元算一分，400万元算2分，有一条公交线路加多少分，有一条地巴人媳妇路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。
商圈团内有助于开一家火锅店的设施有下列几种：中小型企业(内部没有餐厅)、中大型医院、大学、专科院校及高中职校、24小时工作的大、中型工厂(三班制)，消防队、警察局、市政府、公园及广场、车站附近、大型集中住宅区。
2、选择商圈
即确定目前重点在哪个商圈开一家火锅店，主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑加盟店自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。开一家火锅店的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。
商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，开一家火锅店在什么地方设立地址，将来这里有可能成为成熟商圈，但比较好要等到商圈成熟稳定后才进入，例如说开一家火锅店三年以后效益会多好，可是对现在没有一点帮助，因此选择成熟的商圈是比较稳健的原则。
1）要确定这个商圈内，最主要的辣宫格老火锅点在哪
例如，天津小白楼是很成熟的商圈，但不可能该商圈任何位置都是辣宫格老火锅点，肯定有最主要的聚集客人的位置。开一家火锅店的原则是：努力争取在最辣宫格老火锅的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。开一家火锅店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这之前拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了一个小胡同，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等。这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
比如，在店门前人流量的测定，是在计划开一家火锅店的地点掐表记录经过的人流，测算单位时间内多少人经过该位置。除了该位置所在人行道上的人流外，还要测马路中间的和马路对面的人流量。马路中间的只算骑自行车的，开车的不算。是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就算，路宽超过一定标准，一般就是隔离带，顾客就不可能再过来消费，就不算对面的人流量。
2）开一家火锅店选址时一定要考虑人流的主要动线会不会被竞争对手截住
人流是有一个主要动线的，如果竞争对手的辣宫格老火锅点比和加盟店一样，就无所谓。例如哈尔滨第三商圈中某十字路口有快餐店，如果往西一百米，竞争业者再开一家火锅店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在那边开，大量客流就被截住了，开一家火锅店效益就不会好。
3）辣宫格老火锅点选择影响商圈选择
辣宫格老火锅点的选择也影响到商圈的选择。因为一个商圈有没有主要辣宫格老火锅点是这个商圈成熟度的重要标志。比如天津某新兴的居民小区，居民非常多，人口素质也很高，但据调查显示，找不到该小区哪里是主要辣宫格老火锅点，这时就可能先不去开一家火锅店，当什么时候这个社区成熟了或比较成熟了，知道其中某个地方确实是主要辣宫格老火锅点才开。
怎样给火锅店选址？总的来说归结为两点：划分商圈和选择商圈。采用记分的方式来划分商圈，总之这是有一套标准，比如医院，住宅集中区，各大政府机构，事业单位等等都作为这个商圈的一个要素，具备这个要素的满足初步的审核条件。接下来就是选择商圈，从3个方面来考量，一个是辣宫格老火锅点在哪？商圈范围比较大，但是要确定精确的辣宫格老火锅点是在哪，缩小范围。然后是人流的主要动线，最后一个还是辣宫格老火锅点，选择一个成熟的辣宫格老火锅点开一个火锅店。