当今社会的咖啡厅不再是以前简单的工人们休闲的地方，当代很多年轻人都会选择在咖啡厅点一杯咖啡，打开电脑办公或者是看学习的视频。而且咖啡厅的形式也开始出现变化，很多咖啡厅都不只是简单的买咖啡，有的甚至会免费提供书籍，无线网络，那么现在大型咖啡厅一个月利润是多少呢？
一、咖啡店的盈利模式
1.靠流量：简单来说就是靠增加客流量来盈利，比如星巴克，因为它开店位置的选择，平常基本都是满客，而且基本都是一两个小时就翻桌。这就是靠数量来盈利的。
2.靠均价：这样的咖啡厅一般处理卖咖啡，还会重点提供其他的服务，例如提供酒。这样的咖啡厅就带有一点清吧或者书吧的味道。这种就是依靠客人消费的均价来盈利的。
3.但是无论是什么样的盈利模式，大型咖啡店的利润一般都有40%，例如星巴克这种处于高消费地带的还会达到50%。一般开在县乡地区的一天有一千的营收，最低也有5，6百；如果是在市场或者拥有好的门面的一天一般都在2000—3000左右。
二、著名的咖啡厅品牌
1.星巴克：星巴克是现有的咖啡厅品牌中的领先者，它最开始是由咖啡豆起家，而且更多的是受到白领一族的热爱。而且他的开设地点也通常选在一二线城市的商务楼之间和购物中等繁华的地带。
2.咖世家：这个起源于英国，再加上他意大利传统的加工手艺，以及悠久的品质也是热门喜欢的重要因素。这也是目前比较领先的跨球集团，因为意大利人们对于咖啡豆的无尽热爱，使得他们家的咖啡香气以及纯度发挥到了极致。
3.太平洋咖啡：这是一个香港澳门连锁的美式咖啡，它的主打色调是红白黑三种颜色。这个品牌的咖啡设计受到人们喜欢的原因主要是因为它的设计极具东方的韵味和美感。
4.迪欧咖啡：这个品牌的咖啡厅主打休闲的餐饮工作，同时它在品质的宣传方面也很又秀。他们咖啡的特是速溶的香醇，它的国民度几乎接近雀巢咖啡了。
5.两岸咖啡：这是国内浙江的一个品牌，它的发展已经超过了同一水平的餐饮产业了。近几年它的发展较为稳定，同时它也开始制定新的发展计划，所以业内对他的未来的走势是非常期待的。
6.上岛咖啡：这是国内上海的咖啡品牌，它在注重咖啡的美观之外还十分注重咖啡的品质。它们家的服务也是相当的好，因为它们的服务员都是通过专业的培训才可以工作的。
7.瑞幸咖啡：这个牌子的咖啡是咖啡零售界的代表。无论是在原材料，咖啡的工艺还是它的包装，都在所有咖啡中独具一格。它的售卖模式也是咖啡界在互联网时代下生存的典范。
好了，通过上面的简单介绍，相信大家对咖啡又有了一个更加深刻的认识，也对咖啡店如何盈利有了一个初步的了解，同时也对大型咖啡厅一个月利润是多少有所了解。如果以后有想从事这方面的朋友，可以从品牌，地理位置和盈利模式等方面去考虑，如果你自己要经营一家咖啡店，应该怎么做呢？