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一天至六个月。肥牛卷保存的时间跟存放的方式有关，肥牛卷放在冰箱冷藏，可以存放一天左右，放在冷冻保存，可以存放三个月至六个月。冷冻的肥牛卷，不需要解冻，可以直接用于烹饪。肥牛卷存放的时间不宜过久，以免细菌滋生，影响食用。肥牛卷可以煮汤吃、炒着吃等。
