电烤炉、碳烤炉以及燃气烤炉。烤羊肉串是新疆地区的传统美食,而烤羊肉串用的炉子主要有三种,碳烤炉、电烤炉以及燃气烤炉。最传统的烤羊肉串是用的碳烤炉,在炉子底层放上一些燃的碳火,将羊肉放在上面就可以烤了,用碳烤炉烤羊肉串,需要时常翻动羊肉串,以免烤焦或者烤糊,而用碳烤炉会产生很大的油烟,并且火候掌握不好,但用碳火烤出来的羊肉带有一股碳火香味,味道更好。电烤炉是现在最流行的烤羊肉串的方式,成本低,而且用电烤炉不会产生太大的油烟,羊肉受热均匀,而且还自带翻转性能。
烤羊肉串炉子有哪几种
菜肴馆
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