有绿色的也有白色的。乌骨鸡蛋在水烧开后小火煮五至六分钟即可,时间太长会使蛋白质凝固过度,影响口感。同时火候也不要太大,太大会使煮好的鸡蛋变硬,五至六分钟后关火,等待水降温取出,之后可以将其放在冷水中过一遍水,这样乌骨鸡蛋的壳更容易剥。
乌骨鸡蛋到底是绿色还是白色
菜肴馆
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