张家界有哪些特色美食

酸酢鱼、三下锅、板栗炖鸡、石耳炖鸡鸭等。

1、酸酢鱼，为土家族、苗族人喜爱的美食，又腌制的小鱼经煎炸而成，口感香酥可口。

2、三下锅，旧时为腊肉、豆腐、萝卜一起炖制而成，如今则多为肥肠、肚类、猪蹄等一起炖制，口感香浓诱人，营养丰富。

3、板栗炖鸡，为土家族、苗族的独特美食，将板栗与母鸡一起炖制而成，香气四溢，鲜嫩香浓。

4、石耳炖鸡鸭，岩耳长在悬崖峭壁上，形似木耳，极其珍贵。将石耳与鸡鸭一起烹饪，营养丰富，味道香浓。