莆田。荔枝肉是汉族的名菜,属于闽菜,历史悠久。制作荔枝肉的主要食材是猪瘦肉,加入番茄酱、食醋、砂糖、酱油等配料制作而成,因为制作好的美食形状犹如荔枝一般,所以因此而得名。制作荔枝肉的猪肉在烹饪之前需要将其切上花刀,这样炸好的食材才会蜷缩成荔枝状。炒制荔枝肉的时间不宜过久,以免影响口感。
荔枝肉起源福州还是莆田
菜肴馆
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