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白菜肉馅。饺子馅料有各种,其中白菜肉馅是有好寓意的,白菜肉馅代表这百财之意。所以冬至吃白菜陷饺子的居多。白菜馅饺子里的白菜需要先用盐水腌制,并用手挤出白菜里的水份,在放进剁好的肉馅当中搅拌均匀,就可以用饺子皮包出各种形状了。