90到100分钟。发糕发酵主要需要酵母粉,其中酵母粉在使用的时候要注意添加的水温不要太高,30度左右即可。发酵完之后不需要蒸太久,15分钟左右就可以了,同时也要注意蒸发糕的水一定是冷水,这样发酵的效果才会更好。
发糕要发酵多久才能蒸
菜肴馆
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