猪蹄,猪脚,猪肘,猪手等。猪蹄膀在不同的地区会有不同的叫法,猪蹄膀是指猪大腿的部分,而小腿的部分就是猪蹄,但有些地方会将这两者统一叫做猪脚。猪蹄膀的制作方法有很多,可以用来红烧,也可以用来炖煮成汤喝,南方地区还会将猪蹄膀制作成猪脚饭等。
猪蹄膀又叫什么
菜肴馆
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