纯牛奶可以加热吗

可以。但是不能把牛奶加热到80摄氏度以上，因为牛奶中含有大量蛋白质，加热过度会导致牛奶焦化，所以牛奶可以加热到40度到60度即可。加热牛奶时可采用水浴加热的方法，也可以采用微波炉加热的方式。