1公斤30克盐。按照这个比例腌腊肉会更好。腊肉的腌制很讲究,按这个比例把准备好的盐一遍一遍的均匀擦在肉上,带肉皮的地方要擦得更仔细,确保肉腌得均匀,腊制出的腊肉肉香浓郁,色泽光亮。按比例做的腊肉也会更易保存,不会发霉变臭。
腊肉和盐的比例是多少
菜肴馆
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