把香椿先焯水,然后在和鸡蛋一起炒。香椿在刚摘下来的时候,要是直接吃有些发涩和苦味,所以香椿炒鸡蛋首先要把香椿焯一下水,这样可以去除香椿所携带的涩味和苦味,使之成品口味更好,除了香椿焯水之外,还可以把香椿过油炸一下有同样的效果。
香椿炒鸡蛋怎么炒好吃
菜肴馆
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