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要。夏天的温度比较高，蛋挞放在常温保存，很容易滋生细菌。夏天保存蛋挞时，可以将蛋挞用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。蛋挞做好后，最好尽快食用，口感和风味会更好。蛋挞是西式馅饼，制作的主要食材为鸡蛋、淡奶油、白砂糖、低筋面粉等。制作蛋挞使用的白砂糖，可以根据口味酌情添加。
