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冰箱冷藏或放到水中保存。鲜虾放到泡沫箱中，底部铺湿毛巾将鲜虾放入，冰箱冷藏，第二天不会发生任何变化；也可以直接放进水中，最好是搭配电泵，能最大程度保持水和虾干净；也可以手动多换水几次。虾在食用之前，要将虾须、虾线去除，清洗干净。
