做牛轧糖用什么奶粉

全脂奶粉。牛轧糖的原材料有：黄油、棉花糖、坚果、奶粉。而全脂奶粉的脂肪含量比普通的其他奶粉的高，甜度也高一点，这使得全脂奶粉做出的牛轧糖，奶香味更足更好吃。一般根据个人喜欢决定。如果怕长胖当然也可以选择脱脂奶粉。