白萝卜。白萝卜煮熟后的味道比较清甜,和牛肉更加匹配。在挑选白萝卜的时候可以先拿在手上掂量掂量,要选择手感比较重的白萝卜,这种白萝卜一般水分比较多,也比较甜。清炖牛肉建议用高压锅煮,将牛肉和白萝卜同时放入锅内,等上汽之后再收小火煮半小时即可。
清炖牛肉用白萝卜还是红萝卜
菜肴馆
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