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南方。每年的立夏一般在农历的四月左右，立夏代表着夏天的到来，夏天代表着炎热，而在古时生活条件较为落后，炎热的天气会导致很多人疲劳乏力、食欲不振，而鸡蛋形状是圆形，有圆满平安之意，且鸡蛋在落后的时代是食用价值很高的食物，故而人们以吃蛋的方式来纪念此节气。
