樱桃鹅肝是分子料理吗

不是。樱桃鹅肝就是一款正宗的西餐料理。将上等的鹅肝做成樱桃大小的球状，再往鹅肝的表面涂抹一层樱桃凝胶，表面看起来跟樱桃极为相似。西餐一般都是要搭配红酒的，所以吃樱桃鹅肝的时候也最好是搭配红酒享用，红酒越是正宗，鹅肝的味道就更美。