在面团中添加适量的清水或是鸡蛋液,将面团揉匀即可。发面时,使用的面粉、酵母粉、水比例要合适,以免影响面团发酵的效果。揉好的面团,需要密封好,放在温度较高的地方进行发酵。面团发酵的时间不宜过长,以免面团的味道变酸,影响面食的口感。
发面包子发的面硬了咋办
菜肴馆
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