凉面和冷面的区别是什么

制作原料不一样。凉面是由小麦粉制作而成，冷面则由几种不同杂粮混合制成，包括有荞麦粉、小麦粉、淀粉等。除了原料不一样以外，食用的配料也不一样，凉面可以加香油、盐、鸡精等简单食材搅拌食之，而冷面的配料相对比来说就会比较复杂一点。