鸡小胸肉和大胸肉有什么区别

1、形状不同。鸡小胸肉是胸部内侧的肉，外形像柳叶。鸡大胸肉是胸部外侧的肉，外形像斗笠。

2、肉质不同。鸡小胸肉的肉质要比鸡大胸肉吃起来更加细腻，口感也会更加鲜嫩。鸡大胸肉吃起来弹性比较强。

3、烹饪方式不同。鸡小胸肉适合炸、煎、炒，鸡大胸肉适合炖、焖等。