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1、体态差别。淡水虾在外形上会长着比较明显的两个大且细长的钳子，而且头部比例比较大，代表虾种就是罗氏虾；而咸水虾头部娇小，肉质比较丰厚，没有大大的虾钳，代表虾种是基围虾。
2、口感不同。淡水虾的口感没有咸水虾的口感鲜美，食用价值高。
