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看外观或者闻味道。辣椒酱是一种将辣椒切碎后加入盐、食用油等佐料制成的调味品。通常辣椒酱的外观如果呈现出胶黏状的物质或者出现异于辣椒的颜色、出现白毛就是已经变质了。其次，变质的辣椒酱会出现一种酸臭味，闻起来很刺鼻。
