大火蒸30-40分钟。在这个时间段内可以刚好使鸭子软烂,口感最好。如果时间太长会使鸭子肉质变柴,影响口感。蒸鸭子的时候可以适当的加一些料酒、姜片去除腥味,而且在蒸的时候要时刻观察火候。鸭子蒸完之后,拿出来要带手套或者放一会再拿出,防止水蒸气烫伤。
鸭蒸多久会熟
菜肴馆
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