菜快熟的时候。耗油的作用是增加菜肴的鲜味,作用和味精相似,耗油这种调味品广泛应用在食品调味当中。在放耗油时要注意不要放太多,耗油是有颜色的,耗油放太多会影响到菜肴的色彩,菜肴的颜色会加深,也会遮盖菜品原有的口感,不能达到提升口感的效果。
做菜什么时候放蚝油
菜肴馆
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