用牛奶代替。自制蛋挞的话,完全可以用纯牛奶去代替,但是平常的纯牛奶都比较稀,可以将纯牛奶放在锅里开小火慢慢加热,加热过程中注意要不停的延一个方向慢慢搅拌,搅拌的过程中观察牛奶的浓稠状态,感觉可以就能用来做蛋挞了,加热的过程中牛奶中的蛋白质会慢慢沉淀,却并不影响牛奶的营养,更不会影响蛋挞的口感。
做蛋挞没有淡奶油怎么办
菜肴馆
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