莜面窝窝可蒸熟后直接与羊肉一起食用,也可以加入羊肉、香葱等炒制。莜面窝窝又称莜面栲栳栳,是山西高寒地区的一种面食小吃,是山西十大面食之一,其起源可追溯到隋末唐初之时。栲栳是指用柳条编成,形状像斗的容器,栲栳栳是用莜面制作的一种面食品,形似栲栳,因此得名。忻州地区的做法是将莜面做成筒状形,蒸熟,配以羊肉或蘑菇汤食用,此种做法做出的莜面窝窝口感香嫩醇厚,余味无穷。莜面富含的钙、磷、铁等,口感软而劲道,色泽金黄。
莜面窝窝吃法有什么
菜肴馆
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