为什么处暑要吃鸭

是流传下来的习俗。鸭，常见的吃法有熏鸭、烤鸭以及红烧鸭子等等。当在做土豆炖鸭子的时候，是需要把鸭子提前焯水备用的，能在一定程度上减少鸭子本身带有的味道。土豆，建议切成块状即可，在削皮后要放到清水中浸泡以防变色。土豆炖鸭子，要小火熬制味道会更好。