炸鸡胸肉不用面包糠怎么做

淀粉代替。首先将鸡胸肉洗净，把鸡蛋、盐、耗油、料酒、葱姜一起搅拌均匀，然后把鸡肉腌制30分钟。腌制好把鸡肉的双面裹上淀粉。一定要裹的均匀。油锅里的油加热到七成热，放入鸡排炸制两面金黄，就可以出锅了。这样做出来的炸鸡肉也是外酥里嫩。