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1、把豆渣放入一个微波大碗里备用。
2、大段切细段备用。
3、把大葱放入大碗里,放入一汤匙生抽和少许盐。
4、放入少许胡椒粉和白糖搅拌均匀。
5、把拌好的豆渣放入微波炉里,高火四分钟。
6、微波结束后取出大碗,用筷子把豆渣打松。然后再微波四分钟,再打松,反复几次后豆渣处于微潮状态,然后再高火2分钟直至豆渣香酥。
7、酥脆的豆渣过筛一次即可食用,香香酥酥的豆渣不论下酒或做零食都很好吃。