食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金瓜年糕的做法步骤
1、蒸熟的金瓜和大黄米面
2、蒸熟的金瓜取泥
3、大黄米面分次加入金瓜泥里,并用筷子不停搅拌
4、大黄米面加入适量后,可以活面软硬适中、三光的黄米面金瓜面团
5、面团盖上厚保鲜膜保湿,放到温暖的地方饧四小时
6、用玫瑰酱加炒熟的黑芝麻粉调成的馅料
7、取饧好的面团,摄成园窝,填入馅料
8、包成园球,压扁
9、热锅加油,油至6成热时
10、放入金瓜年糕煎制
11、煎至两面金黄,金瓜饼是原来一倍大时取出
12、收工