椰香奶味吐司怎么做，椰香奶味吐司的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香奶味吐司的做法步骤

• 1、地瓜泥儿+高粉混合均匀

• 2、倒入50g水，搅拌均匀

• 3、小火煮至糊状，放凉备用

• 4、准备高粉190g，酵母3g融于70g水中

• 5、将20g糖、1/4小勺盐、酵母水溶液、步骤3中的汤种与高粉混合，揉成光滑面团，加入黄油继续揉

• 6、面团揉至完全扩展阶段

• 7、将面团收于容器中，盖上保鲜膜，于温暖地方基础发酵80分钟

• 8、发酵结束后，分成2等份，加入少许葡萄干，轻轻揉匀

• 9、滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟

• 10、将面团搓成2跟长条

• 11、拧成麻花状至于吐司模中，二次发酵1.5小时

• 12、30g黄油+30g糖粉搅打均匀

• 13、分次加入鸡蛋液，搅打匀

• 14、筛入低粉，倒入椰蓉，搅匀

• 15、搅拌成酱，备用

• 16、把步骤15中的椰蓉酱铺在二次发酵好的吐司上

• 17、180度，中下层，40分钟

小窍门

这次烤的时间有点长了，皮儿有点儿厚，建议可以适当烘烤缩短时间