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“铁棍山药和普通的山药的相比要细腻的多,特别适合小孩和老人食用,紫薯肉质呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。这两种材料配合在一起,口感很有层次感”
1、紫薯洗净去皮切小块,山药去皮切小段
2、上锅蒸熟
3、紫薯和山药蒸熟之后乘热压成泥,加入适量糖和少量橄榄油,然后搓成小块,放进月饼模压成花型糕点。
4、双色糕点就是分两块同时放进月饼模压制,也可以分层压进不同的泥