无油版 香蕉甜心戚风 怎么做，香蕉甜心戚风 的做法 香蕉甜心戚风

“没有放玉米油的戚风热量就不是那么高了

是说本来戚风的热量就不算高现在真正属于无负担啦

没有放油的戚风通过香蕉泥增加了水量，所以成品吃起来还是一样的柔软~

有兴趣的同志可以试一下

家里奶油快到期了我就打发了从底部注入

冷藏过后吃起来有冰激凌的口感

上下火中层160度40分钟左右

准备工作烤箱预热160度”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香蕉甜心戚风 的做法步骤

• 1、准备工作：80g面粉提前过筛。

• 2、用擀面杖或勺背等将120g香蕉压成泥。

• 3、香蕉泥加入50ml牛奶，搅拌均匀。

• 4、搅拌均匀后的香蕉泥呈如图状态。

• 5、3个蛋黄加入一半的糖（37.5g),搅拌均匀。

• 6、用打蛋器打至如图体积变大，颜色发白状态。

• 7、分3次加入4得到的香蕉泥，混合均匀。

• 8、分3次加入过筛面粉，彻底混合均匀。

• 9、此时的蛋黄糊呈这种状态。

• 10、另取一个干净的盆，将4个蛋白分次加入剩余的一半砂糖打至干性发泡。

• 11、舀一部分打发的蛋白回蛋黄糊，用橡皮刮刀从底上向上翻拌均匀（不要画圈）。

• 12、将翻拌均匀地11倒回至蛋白里，迅速翻拌均匀。

• 13、翻拌好的戚风糊呈这种状态。

• 14、入模具，用力震两下，立刻放入预热好的烤箱，上下火中下层160度40分钟左右。

• 15、烤完的状态时这样，立刻倒扣在饮料杯口上彻底放凉。

• 16、凉透的戚风用脱模刀等小心脱模。

小窍门

之后怎么吃就看个人喜好啦，什么也不加也很不错