机器猫卡通蛋糕怎么做，机器猫卡通蛋糕的做法

“这个蛋糕是送给一个刚上小学一年级的小朋友的，他说最喜欢机器猫小叮当，喜欢看动画片，看多少都不会够，就是会受爸爸妈妈管制，不能可劲的看。我就琢磨着做个小叮当的蛋糕送给他，让他稀罕稀罕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

机器猫卡通蛋糕的做法步骤

• 1、戚风蛋糕用料：鸡蛋5个低粉100克砂糖70克色拉油65ml奶60克将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油的容器内。

• 2、首先制作蛋黄面糊，蛋黄内加入20克细砂糖搅打均匀

• 3、倒入色拉油搅匀

• 4、倒入奶搅匀

• 5、分2次筛入低筋面粉，

• 6、Z字形搅拌，搅拌均匀后再筛入第二次面粉。放入一克盐

• 7、拌好的面糊呈光滑，流动状态。蛋黄面糊制作即完成。

• 8、开始打发蛋白，首先在蛋白中滴入几滴柠檬汁

• 9、用电动打蛋器的1档（低速）搅打

• 10、搅打呈现粗大的气泡。一直以慢速持续散落的方式加入细砂糖。

• 11、一直到10分发状态

• 12、取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中

• 13、用橡皮刮刀切拌并抄底向上翻拌均匀。

• 14、将拌匀的蛋黄面糊，倒回剩下的蛋白霜中

• 15、继续用橡皮刮刀拌匀

• 16、将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用双手捧住蛋糕模，由上向下轻摔数下，以震去大汽泡。

• 17、将蛋糕模放入预热好的烤箱中，160度中下层，烤50分钟

• 18、烤好后取出

• 19、倒扣放凉方可脱模。

• 20、组装蛋糕：8寸戚风蛋糕体，将做好的戚风蛋糕横割成3片

• 21、400克淡奶油加40克细砂糖

• 22、隔冰水打到能挺住状态

• 23、取一片放在裱花台上，抹上一层草莓酱，放上一些奶油抹平整个面

• 24、再放上第2片蛋糕，抹上一层草莓酱，放上一些奶油抹平整个面

• 25、将第三片蛋糕放上注意与下面2层对齐

• 26、直接放上奶油

• 27、用奶油将整个蛋糕包裹住抹匀抹平

• 28、电脑打印出机器猫的图片作为样本，在面板上放一张糯米纸，用巧克力酱画出机器猫的轮廓

• 29、糯米纸剪掉多余部分

• 30、放到蛋糕上摆好位置

• 31、打好的奶油里加入一滴蓝色素，搅拌均匀后装入裱花袋

• 32、按照机器猫的图片填上颜色，以做到尽量相像。

小窍门

小英子心语：
1.这个画机器猫的糯米纸，一定要剪掉多余的部分，留出的余地越少越好。因为糯米纸会吸附在淡奶油上，使得糯米纸与奶油接缝的地方会皱褶，影响美观。
2.画的时候手法一定要轻，手要提起来尽量与蛋糕体保持在90度上，避免碰到已经填好的地方。
3.巧克力酱可以买现成的，也可以用巧克力加上50%的淡奶油溶化了用。
4.全部充填完成以后，再用巧克力酱把轮廓描一遍加粗，看起来更有立体。
5.淡奶油打发前一定是冷藏状态的，气温高的好要隔冰水打发。