日式海盐卷怎么做，日式海盐卷的做法

“日式海盐卷，难以抗拒的可甜可盐。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

日式海盐卷的做法步骤

• 1、所有材料放入和面桶中和面至八成再入黄油。

• 2、30分钟发酵松弛后再分割成60克每个的小剂子。

• 3、如图所示先把它卷成水滴状，然后再从上至下把它擀长包住6克的黄油块卷起来。

• 4、卷好后，放入28度湿度为80的高比克F110S发酵箱中帮助发酵至1.5倍大。

• 5、发酵的时候注意温度，因为里面包裹了黄油，高于28度，包裹的黄油会融化。

• 6、将发酵好的面包底部沾上白芝麻，面上撒上海盐，如果没有海盐，也可以撒适量的白芝麻。

• 7、使用风炉模式可以一次性出炉，一至四层面包，这次展示的是两层烘烤。温度为200度预热出炉后转180度，烘烤18分钟左右。