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“酥香而微咸的口味。”
1、奶油乳酪,牛奶,淀粉搅拌均匀,小火煮沸。(要不停的搅拌以免焦糊。)倒入大碗中晾凉。
2、蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。
3、蛋白加柠檬汁打发泡,再加糖打至硬性发泡。
5、蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
6、小碗涂油洒粉,倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度,放下层烤约30分钟至表面金黄。
7、成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。