凉拌水粉皮怎么做，凉拌水粉皮的做法

“过完年回来时，老公的姐姐知道我们喜欢吃家乡的水粉皮，特意买来让我们带着的，在这面是买不到的，真的好吃啊！下回一定多带些回来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌水粉皮的做法步骤

• 1、把真空包装的绿豆粉皮拆开，切成一指宽的长条，成片的分成单片，放在开水里烫卷曲，大约2—3分钟。

• 2、烫好的水粉皮过凉水，一定要过凉水的，不然口感不好。

• 3、过好凉水的粉皮，捞出沥干水分，装盘。

• 4、将葱、姜切粒，蒜切末。将所有调料（包括生抽2汤匙；醋1汤匙；蚝油一汤匙；白糖1茶匙；盐半茶匙；鸡精；香油少许；葱；姜；蒜；）混合均匀，浇入盘中即可。

小窍门

其实还可以加入一些绿豆芽、黄瓜丝、青红椒丝等，一起凉拌会更好看，不过我最喜欢水粉皮滑滑的口感，不喜欢别的东东抢了它的地位，嘿嘿！