主料
芒果 ：1个辅料
白凉粉 ：1盒椰浆 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
用1碗冷水把2/3盒白凉粉开成没有粉陀陀状
煮开2碗水，并把冰糖融掉，然后加入步骤1一半份量的白凉粉水，煮开；
煮开凉粉水后稍凉一下，马上倒进长方型模里，注意别倒太厚，约2MM厚就差不多了，待冷却凝固后就是水晶肠粉皮。
半碗水烧开，加适量冰糖煮融，然后倒入整罐椰浆，煮开后倒入另一半步骤1的白凉粉水，直至煮开。
煮开椰汁凉粉水后稍凉一下，也马上倒进长方型模里，也是约2MM厚就差不多了，待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。
芒果去皮切成肉块
待水晶肠粉皮凝固后，取一片芒果放在肠粉皮中间
用水晶肠粉皮把芒果卷起来成芒果水晶肠
同样把芒果放到椰汁肠粉皮中间，用椰汁肠粉皮把芒果肉卷起来成椰汁芒果肠粉。