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1、将带鱼清洗干净,加入精盐,五香粉,料酒腌一会儿。
2、将腌好的带鱼,放入面粉中,裹上一层面粉待用。
3、将带鱼放入平底锅中煎。
4、将带鱼煎至金黄色时,铲出,装入盘中待用。
5、将干红辣椒段,葱姜蒜丝,大料放入盘中待用。
6、将锅内倒入清水,加入干红辣椒段,精盐,白醋,白糖,料酒,酱油,大料烧开,倒入煎好的带鱼段。
7、大火烧开,小火烧一会儿,最后加入味精调味。
8、出锅,装入盘中即可。