主料
挞皮 :9个蛋黄 :2个
牛奶 :70
淡奶油 :75
白糖 :30
辅料
蔓越莓 :适量低筋面粉 :7
炼奶 :7
具体步骤
1.原料备用。
2.淡奶油、牛奶、糖、炼乳倒入小容器内。
3.一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。
4.放凉的挞水,放入两个蛋黄,搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌均匀后过滤。
7.蔓越莓干如果颗粒太大,可以切碎。
8.蔓越莓干放入挞皮内。
9.过筛的挞水,倒入挞皮内,8-9分满。
10.烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。
烤箱预热220度,20分钟,倒数第二层烤好即可。具体可按自家烤箱情况而定。