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主料
辅料
具体步骤
1. 土豆、荷兰豆、红萝卜洗净去皮。
2. 所有材料切成丝。
3. 蒜开油锅,先将荷兰豆炒熟盛起,然后再起锅炒土豆红萝卜,放入2勺清汤烩一下使之变软绵,倒入荷兰豆同炒均匀,上碟。
烹饪技巧
炒土豆分为爽炒和绵炒两种。爽炒的土豆切丝后用清水过几次,炒的时间不要太长;绵炒用的是我上面的办法,吃起来各有风味