主料
鱼 : 适量大葱 : 适量
姜 : 适量
蒜 : 适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
水 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1洗净的鱼切块。
2鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。
3大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
4把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
5腌好的鱼块吸干水份。
6锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
7捞出。
8另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。
9把煎好鱼块入锅炒匀。
10再把调好的汁倒入。红烧鱼块的做法步骤:11 。
11可以再加少许水没过鱼块
12中小火烧至收汁即可。