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主料
辅料
具体步骤
1. 将牛奶、淡奶油、糖放入钢盆中混合,隔水加热至80度左右;
2. 加热好的蛋液冷却至50度左右;
3. 将鸡蛋和蛋黄加入冷却好的步骤1中进行搅拌;
4. 用网筛过滤搅拌好的蛋液;
5. 烤箱预热190度;
6. 将蛋液倒入蛋挞皮9分满,进入烤箱烘烤15分钟即可。