主料
排骨 ：400辅料
盐 ：适量鲍汁 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
高汤 ：适量
水淀粉 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
松子 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.姜拍扁，准备约十厘米宽的整块排骨，放入姜， 放一勺盐， 撒上胡椒粉， 淋入料酒， 放一勺半生粉，拌匀， 腌制三十分钟。
2.将摆好盘的排骨放入锅中，隔水蒸一个小时， 至排骨软烂， 取出 。
3.锅中倒入少量高汤， 倒入鲍汁， 淋入料酒、生抽、酱油 ，淋入适量水淀粉， 拌匀， 勾芡。淋在排骨上， 撒上松子 ， 即可
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