美味缩骨鱼豆腐汤主要用到的是缩骨鱼和豆腐，豆腐含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，对人们的身体十分健康，缩骨鱼的肉质又十分鲜嫩多汁，还在等什么呢，快来尝尝美味的缩骨鱼豆腐汤吧，真的是很棒的一道美味佳肴呢！
主料
缩骨鱼 ：1400豆腐 ：400
豆苗 ：50
冬菇 ：20
辅料
油盐 ：适量葱姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
豆苗豆腐用清水浸泡，冬菇2个是预先泡软的。（可以不放）
准备一些葱花，（紫甘蓝可以忽略）。按喜好换其它香菜也可以避腥。
一条小的缩骨大头鱼约3斤，刮去鳞片洗净。
斩成大件，分成3块，用盐腌一会。
煎锅下点油放鱼块下去慢火煎。
.翻转再煎至两边金黄色。
煎好加入水沫过鱼肉开大火烧开转中火。
煮了20分钟汤慢慢开始变白。
煮了40分钟水油分离，汤好像牛奶，奶白色的很浓。
豆腐冬菇加进去进行煮开，洒点胡椒粉调好味即可盛出盘子。
锅烧开水把豆苗烫一下。
捞起来放汤里就可食用啦。
奶白的鱼汤味很鲜甜，鱼肉嫩、鲜、肥、白、滑，令人食过返寻味。