有同事来家里吃饭，问同事有什么喜好，有位同事特别喜欢吃虾，又对土豆情有独钟，没办法逼得我做出了着道百吃不厌的土豆炒鲜虾。滑滑QQ的的鲜虾遇上淀粉大王土豆，以为这么奇特的组合不太搭调，没想到味道特别好，大受好评，同事也特别喜欢。
主料
鲜虾 ：8只土豆 ：一个
辅料
干辣椒 ：5个香菜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
白芝麻 ：适量
具体步骤
虾洗净去肠线，用料酒和少量盐腌一会儿。土豆去皮切成条，用清水冲掉表面淀粉，沥水。
干辣椒和香菜切段，姜和蒜切片，葱分葱白葱叶分别切段。
锅里倒油，要多一点，烧到7成热的时候放入虾，不断翻炒，到虾变金黄色时沥油捞出(油变红色了)。再将土豆条倒入锅里，翻炒到金黄变酥, 沥油捞出.
锅里留油, 下切好的葱白, 蒜, 姜, 干辣椒炒香，重新倒入虾和土豆条，加生抽，糖，盐，炒匀。
放入香菜和葱段，炒匀并调整味道，最后撒白芝麻，炒匀后装盘。喜欢的话最后再淋点麻油或辣椒油。