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主料
辅料
具体步骤
1.冬瓜去掉皮和瓤,切成1厘米的片
2.蒜切末,干辣椒切小段
3.锅中放油,放入大料煸香,放入蒜末和干辣椒,小火煸香
4.放入冬瓜,进行煸炒
5.加入水,烧开后转中小火炖煮
6.冬瓜半透明时放入蚝油,白糖,继续炖煮至冬瓜透明
7.盛入盘中,上面撒小葱花
烹饪技巧
1.油中放入大料,可以使菜有些许肉的味道。2.如果喜欢汤汁稠一点的感觉,可以在最后勾一点薄芡。